Стручковый перец широко применяется во всем мире как самостоятельная пряность, придающая пище ярко-красный акцент и жгучесть. Красный перец очень часто используют в наборах пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, черным перцем и т.д. Перец прекрасно сочетается со множеством блюд, его добавляют в соусы, в заправку для салатов, им посыпают различные блюда, его добавляют в бульоны, к рыбе, овощам, птице, к мясу, маринады, перец кладут в супы (во время варки, а не в готовое блюдо).

Чеснок, благодаря острому вкусу широко используется во всём мире как приправа. Он является важным элементом многих блюд в различных регионах, например, Восточной и Южной Азии, Среднем Востоке, Северной Африке, чеснок непременный атрибут средиземноморской кухни. Смесь морской соли и чеснока применяется для приготовления мясных, рыбных, овощных и вегетарианских блюд, блюд из птицы, овощных салатов, соусов. Состав: чеснок

Состав: чеснок, соль морская, лук, паприка, базилик, майоран, петрушка, тимьян, розмарин

Состав: пажитник, кориандр, куркума, укроп, базилик, майоран, соль, петрушка, чабер, мята перечная, сельдерей, перец чили, чеснок, лавровый лист, перец черный.

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом. В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию. Состав: тимьян.

Розмарин обладает сильным ароматом с хвойными и камфорными нотками, вкус розмарина слегка острый. В качестве специи используются душистые листья розмарина. Это сильная специя, способная подавить другие, поэтому нужно ее использовать в небольших количествах. Розмарин при тепловой обработке не теряет своих свойств, эту пряность можно добавлять в самом начале готовки. Состав: розмарин.

Черный перец издавна зовется "
жгучей розой Востока"
. В средние века перец служил валютой – за этой экзотической пряностью снаряжались экспедиции в Индию
он подтолкнул начало Великих географических открытий и изменил ход истории человечества. Черный перец – это одна из самых любимых универсальных пряностей, он применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных и яичных блюдах, как холодных, так и горячих
в соусах, супах, маринадах и даже в некоторых видах кондитерских изделий.

Название орегано происходит от греческих слов: oros - гора, ganos - радость, т. е. радость гор, поскольку орегано – выходец со скалистых берегов средиземноморья. Характеризуется приятным пряным тонким запахом, придает блюдам горьковатый привкус. Орегано – типичная пряность итальянской кухни, без которой невозможно представить ее традиционные блюда – пиццу и пасту! Также используется при приготовлении мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, домашних колбас, начинок из фарша и ливера, супов, соусов и подливов. Добавляется во всевозможные салаты, холодные и горячие закуски, используется для ароматизации домашнего пива и кваса. С помощью орегано, также можно ароматизировать растительное масло или уксус, добавив пряность в сосуд. Орегано пробуждает аппетит и облегчает пищеварение, обладает бактерицидными и дезинфицирующими свойствами, оказывает успокоительное действие на центральную нервную систему.

Майоран обладает устойчивым ароматом и пряным, слегка жгучим вкусом, немного напоминающим тимьян. В качестве пряности в промышленном производстве пищевых продуктов и в домашней кулинарии используют свежие и сухие листья, а также сухие цветочные почки. Иногда майоран применяется в виде смеси из растертых листьев и цветов. Такая смесь имеет более интенсивный вкус и запах. Майоран используют в салатах, холодных закусках, в мясные, рыбные, овощные, бобовые и грибные супы, а также блюда из яиц. Это великолепная приправа для всех видов изделий и блюд из мяса, включая мясные фарши, колбасы, соусы и подливки. Она не только улучшает запах мяса, но и делает его более нежным. Майоран придает пикантность и существенно улучшает вкус вторых блюд из дичи и рыбы. Широко применяется при консервировании овощей, в первую очередь томатов, огурцов, кабачков и патиссонов. Состав: майоран.

Куркума (турмерик) имеет слегка пряный аромат и приятный слабожгучий вкус. Лучше всего куркума известна как один из компонентов, входящих в смесь пряностей для плова. Благодаря содержащимся в ней красящим веществам, куркума придаёт блюдам красивый жёлтый цвет. Кроме этого, её используют для приготовления жареной баранины, куриного бульона и блюд из птицы, супов-пюре, овощных рагу, соусов карри, омлетов, домашней горчицы. Добавлять куркуму следует осторожно, так как при передозировке вкус блюда может получиться чересчур жгучим.

Карри – индийская приправа. Слово «kari» имеет тамильское происхождение. Карри попало в Европу благодаря английским колонизаторам. Приправа может включать в себя до 30 различных ингредиентов. Карри Colombo универсальная приправа, ее можно добавлять практически во все первые и вторые блюда: супы, гарниры, блюда из риса, макарон, овощей и бобовых, закуски, бутерброды, соевый фарш, горячие соусы, салаты, печеные изделия – пироги, пиццы и многие другие блюда. Состав: куркума, пажитник, кориандр, семена горчицы, соль, зира, перец красный, перец черный, корица.

Карри – самая распространенная индийская смесь специй. Свою популярность карри заслужила универсальностью, способностью заметно улучшать вкус различных видов блюд, улучшать пищеварение и повышать тонус организма. Карри – это самый быстрый способ для европейцев сделать блюдо «на индийский манер», замечательная приправа к рису, овощам, мясу, птице. В смеси карри содержатся разнообразные специи, обладающие разнообразными полезными свойствами. Вместе они создают мощный комплекс полезных действий, который позволяет считать смесь карри ценной и даже необходимой приправой. Состав: куркума, кориандр, пажитник, имбирь, перец красный, перец белый, перец черный, гвоздика.

Имбирь - это ароматный корень тропического растения. Издавна его используют и как пряность, и как лекарственное средство. В ХIII-ХIV веках в Англии он считался роскошью
один фунт имбиря был равен стоимости овцы. Имбирный хлеб, считавшийся деликатесом, был одним из любимых лакомств королевы Елизаветы I. На Руси славилось имбирное печенье, которое получило название "
пряник"
, благодаря пряному вкусу. Имбирь добавляется в сдобное тесто, в супы, бульоны, используется при приготовлении жареной свинины, птицы, рыбы, грибов, а также соусов. В тесто он добавляется в процессе замеса, в мясо - за 20 минут до готовности, а в соусы - после окончания тепловой обработки.

Состав: соль морская, паприка, лук, зира, кориандр, семя горчицы, чеснок, майоран, перец красный, перец душистый, перец черный.

Состав: соль морская, кориандр, паприка, чеснок, лук, базилик, орегано, морковь, петрушка, томаты, перец красный молотый

Состав: паприка, зира, куркума, морковь, томаты, барбарис, перец красный.

Состав: соль морская, кориандр, паприка, чеснок, горчичное семя, пажитник, лук, тимьян, перец красный, майоран, кунжут, петрушка, перец черный, мускатный орех

Приправа специально подобрана для блюд из куриного мяса. Она подчеркнет вкус и аромат Вашего блюда, сделав его еще больше аппетитнее! Добавьте приправу при приготовлении жареной, отварной, запеченной, тушеной курочки, куриных супов, блюд из субпродуктов и куриного фарша, индейки и т.д. Приправу можно добавлять в любой момент приготовления блюда. Состав: паприка, соль морская, чеснок, пажитник, куркума, кориандр, розмарин, тимьян, базилик, зира, имбирь, перец черный, перец красный.

Состав: соль морская, чеснок, кориандр, лук, пажитник, паприка, куркума, перец черный, майоран, петрушка, базилик, укроп, тмин.

Базилик очень популярен в азиатской и кавказской кухне. Благодаря своему изысканному аромату, базилик прекрасно подходит в качестве приправы к жирным мясным блюдам из баранины, свинины, говядины, различным супам, подливкам, овощным блюдам, особенно из баклажанов и кабачков, рыбным блюдам и многим другим. Свежую зелень базилика часто добавляют в овощные салаты. Базилик ценится не только как пряновкусовое, но и как лекарственное растение.

Состав: соль морская, лук, чеснок, паприка, семя горчицы, перец черный, кориандр, майоран, зира, томаты, перец красный, мускатный орех